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群馬県の伊勢崎市にある「丸長」では、2代目のご主人ががんばっています。荻窪丸長から暖簾わけを受けた名店です。
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ラーメン店の二代目が人生の岐路に立ち大きな決断を 【ラーメン人生】二代目の決断! - [ラーメン]All About
渋谷「唐そば」。臭みの無いライト豚骨の草分け的存在です。
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梅ヶ丘「一番・胤暢番」。本場のとら食堂より洗練された味がします。
川越「頑者」。製麺所の父がメンを作り、弟が関東でナンバーワンと呼ばれるつけめんをつくってます。
http://vice2000.fc2web.com/cultra7/ganja2.htm
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川越「ガンジャ」。ここはその兄貴の店です。かなり個性の強く、隠れた名店と化してます。
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