【ししとう】・【ピーマン】・【パプリカ】・【唐辛子】

停電によるトラブルがある中の回答ありがとうございます。

辛味種と甘味種の間には何か違いがあるのでしょうか？

http://www.excite.co.jp/News/bit/00091124901017.html

を見ると、ししとうの中にも辛いものが混じってしまうようで、となると、【ししとう】の定義は？と思ってしまうのです。

なるほど。

ピーマンとパプリカは、【未熟】か【完熟】かの違いであって、グリーンピースと大豆の違いのようなものなのですかね。

種としては、唐辛子(タカノツメ)・シシトウ・ピーマン　であり、ピーマンのうち完熟したものをパプリカと呼ぶ、というのであっているのでしょうか？

回答ありがとうございます。

トウガラシやピーマンとの呼び名は、数多くあるトウガラシ属の品種を統括するときの呼び名であって、生活上の区分から「甘い」「辛い」、「小さい」「大きい」との基準で呼び分けている感じですかね。

辛いシシトウは、発育不十分のときなどに現れるとのことで、納得しました。

果たして、ピーマンとパプリカは、品種の違いなのか成長過程の違いなのか。

ありがとうございます。

これを見ると、「赤いピーマン」が完熟果であって、「パプリカ」と「ピーマン」とは別種であるようですね。

「辛く無いトウガラシ」全体をパプリカと呼ぶという広義の『パプリカ』まであったとは。。。

ありがとうございます。

ピーマンとパプリカの違いについての解説かと思います。

#「品種」と「種」って何か意味合いが違うんですかね、と思ってしまいました。

トウガラシ属のうち、辛い品種全般は「唐辛子」

辛く無い品種のうち、小さいものは「シシトウ」

中型以上のものは一般に「ピーマン」

そして、

「パプリカは本来ハンガリーから輸入されていた赤く平たいもの」という表現から察するに、パプリカとほぼ一対一対応する品種ないしは種があったのだけれども、日常言語上「ベル型ピーマン」全体を指すようになってしまった。

で、ピーマン(として流通する種)をそのまま生(な)らせておいてもパプリカになるわけではない。パプリカとして流通する種は実が完熟するまでつけておくのに向いており、その結果、苦味がなく青臭さも無い、ということですね。

だんだん纏まってきました。

#ところで、『また、普通のピーマンは若取りのため赤くなく、辛くないということは、唐辛子特有のカプサイシンもほとんど含まれていません。』ということは、完熟果である(甘味種であるはずの)パプリカには、カプサイシンが含まれているんでしょうか？

ありがとうございました。

赤いのと辛いのとは、実は関係は無いんですね。知りませんでした。

何というか、情報がバラバラしていて正確なことを知れないのが辛いです。

独立行政法人でこんなことをやっているところがあるんですね。

カプサンチンやカプサイシンについて大変分かりやすいですね。

基本的には、質問に挙げた４種の違いは、植物学的に細かく系統が分かれて云々というよりも、生活上の区分なのですね。

しばらく空けておいて反応がなかったら終了します。

どうもありがとうございました。