iTunes＠MacBookProをイヤホン経由で聞いた場合のみ、ノイズが入って困っています。

いちばんありそうなのは、イヤホン端子のトラプルでしょう。

イヤホンと端子の相性やちょっとした接触不良ならば、市販の接点復活剤を試してみることをお薦めします。

それでも改善されないようなら、端子部分ではなく内側の基盤部分の接触やトラブルだと思われます。

そうなると、素人ではちょっと手に負えないのでちゃんとしたところで見てもらうしかないでしょう。

私はMacBookProユーザではないので想像でしかありません。

MacBookPro(以下Pro)のアナログ出力端子は光デジタルオーディオ出力/ヘッドフォン出力兼用になっています。恐らく端子奥にLEDの光源がありそれを光デジタルケーブル側で受信するようになっているはずです。アナログのヘッドフォン端子はその手前の接点でアナログ信号を接触によって受けているはずです。ここが接触してしまっていないでしょうか？ヘッドフォン端子の先は少し長くなってしまっていませんか？そこが奥に接触しノイズとなる可能性があります。

以前のPowerBookのマイク端子で長いマイク端子に電源を供給していたものがあり通常のマイクでも強く奥に差し込むと電源端子に接触しノイズが乗るものがありました。

イヤホン＠警告音ではどうなのでしょうか?

警告音でもノイズが入るようならイヤホン側の問題になると思います。

イヤホン端子に汚れがついていませんか?　イヤホンは通常通りに使えているようなので、端子の問題だと思います。

洗浄は綿棒では入らないので、爪楊枝のとがった方にティッシュペーパーを巻き付けて、拭いてみるしかないと思います。

イヤホンを交換してみて、別のイヤホンで聞いてください。

もし、それで雑音が消えないのであれば、イヤホン端子の不良です。

電器店で「接点復活剤」を買って来て、イヤホン端子に塗ってください。

イヤホン端子のぐらつきだと思います。