海外サイトの人（お互い会った事ないし距離的に会えない、身元も不確かな人）と、安全に売買をする方法を教えてください。

自分はホームページで趣味で作ったFlashゲームを公開していて、その中の１つのゲームが大変な反響があり色々な国でリンクされる程になったのですが、この度、ある海外の無料ゲーム配信サイトの方から、そのゲームのプログラムファイル（flaファイル）を売ってほしいという依頼メールがありました。おそらくプログラムファイルは一部アレンジされて先方サイトに公開される事になると思います。

やりとりは主にメールやメッセンジャーを使って行っており、お互いWebサイトは持っているものの、オンライン上でしかも海外とのやりとりなので、お互い取りっぱぐれが無いように遂行したいのですが、どのような方法で取引するのが良いでしょうか？

この手の事は素人同然なので、回答は出来るだけ具体的にお願いします。

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支払い率が１００％でないのは、最近そういうモラルが感じられない回答がある為です、ご了承ください。