メール作成中、中断して「下書き」にいれていたものを

メールソフトにもよりますが、

Thunderbird

左サイドバーの「下書き」フォルダをクリックすると右に下書きのタイトル一覧が出てくるので

　編集を再開したい件名をダブルクリック

webメールのgmail

左サイドバーの「下書き」フォルダをクリックすると右に下書きのタイトル一覧が出てくるので

　編集を再開したい件名をクリックするとそのまま編集画面

大抵は下書きフォルダに入っている一覧を開こうとすると編集画面になるか、

開いたメールの中で下書きの編集ボタンを押せばできます。