ガントチャートを作るUIのイメージです。
「表のセルをドラッグする」という行為がわからない
セルをドラッグ先に移動するアクションも含めてということ?
単に色を変えるだけなら
http://www.ta-kumi.com/pc/tips/3_js06e.html
が使える。
jquery.ganttViewを改良すればどうでしょう
https://github.com/nkmrshn/jquery.ganttView
http://d.hatena.ne.jp/nkmrshn/20100728/1280243765
>選択中は、行の色を変えられるようにclass属性を追加
http://www.maro-z.com/archives/190
http://smkn.xsrv.jp/blog/2009/10/very-unique-jquery-plugin-12/
セルを掴んでドラッグ移動することは考えていません。
ドラッグというよりフリックでなぞると表現したほうが良いでしょうか。
iOS流にいうならtouchstart~touchmove~touchendまでで通過したセルの色を変更したいということです。
クロススマホで動けば尚うれしいですが、とりあえずAndroidで動けば助かります。
また、動作サンプルがあるサイトでお願いします。