簡単にできる料理方法を教えて下さい。
漬物や冷やしトマトでは飽きてきました。
和風炒め物やイタリアンや中華風など、なんでもいろいろお勧めを教えて下さいませ。
No.2
4974
2154
100pt
もてあますくらいあるのであれば、火を通す料理を試してみると良いかも。
＃ 超 うらやましいんですが :-)
とりあえず、トマトと茄子。
オリーブオイル＋にんにく＋唐辛子との相性はとても良いです。
まずは、カポナータとか、ラタトゥイユとか言われる類のやつは、夏野菜を適当に入れて美味しいやつ。
トマトと茄子以外は、玉ねぎとかピーマンとか。あれば、ズッキーニとか。
適当にじっくりと火を通すと美味しいです。
手間をかけると火を通す順番とか気になるのですが、ざっくりやるなら火をかける前のフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて弱火で加熱。
しゅわしゅわいってきたら、にんにくの香りがしてくるまで気持ち我慢してから、適当な大きさに切った夏野菜を入れて、蓋をしてちょっと火を強めて加熱。
途中でざっと和えて、良い感じに火が通ったら、塩・胡椒で味付け。
鰹節とかの系統とも合います。
火を通すなら、ツナ缶が簡単。
パスタで言うと、ボスカイオーラと言われるやつ。
オリーブオイルとにんにくを炒めてから、トマトをじっくりと煮詰めてトマトソースを作る。
水煮じゃなくてオイル煮の方のツナ缶を汁ごと入れて、さっと火を通したら茹でたパスタと和えて、塩・胡椒で味を調える。
火を通さないなら、鰹節。
薄め（ぼくの好みは、1～2mmくらい）に切ったトマト、サニーレタスかレタス、好みでスライサーで切った玉ねぎ。
ごま油と、醤油（美味しいのが良い）かぽん酢しょうゆで和えて、たっぷりの鰹節を振りかける。
ごま油つながりで、韓国海苔をトッピングしたり。
先の回答にあるように、キュウリを炒めものに使うのもアリです。
たとえば、こんなの。
https://nanapi.jp/ja/122243
キュウリは水分が多いので、じっくりと炒めると、水分が出てきちゃうのでべちゃべちゃになっちゃいます。
工程の最後の方で、なるべく強火でさっと火を通すみたいな感じが良いです。
キュウリもツナ缶と合います。
スライサーで切ったキュウリを塩でもんで、水が出たら絞る。
茹でたマカロニ、ツナ缶（少し、油を切った方が良い）、マヨネーズと和えて、味を見て、塩・胡椒で整える。
気になったのがあれば、細かく説明します。
だらだらとフォトライフにアップロードしたりしてるので、暇があればそちらも見ていただけると。
http://f.hatena.ne.jp/a-kuma3/%E6%96%99%E7%90%86/
http://f.hatena.ne.jp/a-kuma3/%E6%96%99%E7%90%86%EF%BC%88%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%EF%BC%89/
No.1
5227719
100pt
キュウリとトマトはサラダのベースに最適です。
レタスなどよりも歯当たりが良くおいしい。
薄切りにして、生食用わかめやハムなど切り混ぜてレモンベースのドレッシングで手もみして３０分ほど置けば極上のフレンチサラダのできあがりです。
ちょっと贅沢にカニを使うのもおいしい。
シーチキンという手もある。
茄子は味噌汁の具が分かりやすいかな。
茄子だけでは寂しいから芋とか豆腐とか、アレンジはご自由に。
薄めにはす切りにして出汁で煮て味噌を溶く。
キュウリも茄子も豚肉と炒めて野菜炒めに使えばおいしい。
長ネギを最初に肉と一緒に強く炒めて香りを出す。
ニンニクは・・私はあまり入れないけど、疲れたときに刺激を強くしたくて使うことがある。
三度豆などももらうと思うけど、軽く湯がけば炒め物に使いやすい。
No.2
49742154
ここでベストアンサー
100pt
もてあますくらいあるのであれば、火を通す料理を試してみると良いかも。
＃ 超 うらやましいんですが :-)
とりあえず、トマトと茄子。
オリーブオイル＋にんにく＋唐辛子との相性はとても良いです。
まずは、カポナータとか、ラタトゥイユとか言われる類のやつは、夏野菜を適当に入れて美味しいやつ。
トマトと茄子以外は、玉ねぎとかピーマンとか。あれば、ズッキーニとか。
適当にじっくりと火を通すと美味しいです。
手間をかけると火を通す順番とか気になるのですが、ざっくりやるなら火をかける前のフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて弱火で加熱。
しゅわしゅわいってきたら、にんにくの香りがしてくるまで気持ち我慢してから、適当な大きさに切った夏野菜を入れて、蓋をしてちょっと火を強めて加熱。
途中でざっと和えて、良い感じに火が通ったら、塩・胡椒で味付け。
鰹節とかの系統とも合います。
火を通すなら、ツナ缶が簡単。
パスタで言うと、ボスカイオーラと言われるやつ。
オリーブオイルとにんにくを炒めてから、トマトをじっくりと煮詰めてトマトソースを作る。
水煮じゃなくてオイル煮の方のツナ缶を汁ごと入れて、さっと火を通したら茹でたパスタと和えて、塩・胡椒で味を調える。
火を通さないなら、鰹節。
薄め（ぼくの好みは、1～2mmくらい）に切ったトマト、サニーレタスかレタス、好みでスライサーで切った玉ねぎ。
ごま油と、醤油（美味しいのが良い）かぽん酢しょうゆで和えて、たっぷりの鰹節を振りかける。
ごま油つながりで、韓国海苔をトッピングしたり。
先の回答にあるように、キュウリを炒めものに使うのもアリです。
たとえば、こんなの。
https://nanapi.jp/ja/122243
キュウリは水分が多いので、じっくりと炒めると、水分が出てきちゃうのでべちゃべちゃになっちゃいます。
工程の最後の方で、なるべく強火でさっと火を通すみたいな感じが良いです。
キュウリもツナ缶と合います。
スライサーで切ったキュウリを塩でもんで、水が出たら絞る。
茹でたマカロニ、ツナ缶（少し、油を切った方が良い）、マヨネーズと和えて、味を見て、塩・胡椒で整える。
気になったのがあれば、細かく説明します。
だらだらとフォトライフにアップロードしたりしてるので、暇があればそちらも見ていただけると。
http://f.hatena.ne.jp/a-kuma3/%E6%96%99%E7%90%86/
http://f.hatena.ne.jp/a-kuma3/%E6%96%99%E7%90%86%EF%BC%88%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%EF%BC%89/
・トマト
じっくり炒める、さっと炒める、生で使うの選択したあるので、使い方は無限。
・キュウリ
基本は生だと思うけど、叩いて崩す、スライサーで薄切り、棒棒鶏みたいに千切り、という選択肢はある。
火を通すのも、意外といける（大きめに切った方が良い）。
・茄子
生で食う選択肢がほぼない（ぼくの中では）。
油との相性が良いので、和風なら天ぷらとか焼き茄子とか、イタリアン風ならオリーブオイルと合わせてじっくり火を通す。
質問の文面には触れられてないですが、ピーマン、オクラ、ししとう、夏野菜じゃないけど玉ねぎとか合わせると美味しいです。
茄子は、味噌で炒めるのも美味しいです。
乱切りにした茄子を気持ち多めの油で炒めて、適当な大きさに切ったピーマンをざっと和える。
味噌を日本酒で伸ばしたものを入れて、和えながら煮詰める。
ごはんのお供でも、お酒のあてでも。
甘めの味が好きなら、みりんを足しても良いし、ぼくは辛いのが好きなので輪切り唐辛子を足すことが多いです。
No.4
30965
100pt
採れたての野菜はできるだけそのままでいただくのが一番おいしいのです
野菜の香りを堪能するためには化学調味料や加熱のし過ぎを避けなければなりません
漬物などには飽きてしまい大量に余っているという場合に
一番よい調理法はジューサーで生野菜ジュースを作ることです
青野菜だけで十分美味しいですけれども
みかんやりんごを混ぜて野菜ジュースにすればさらに美味しく飲みやすくなります
大量に作ってもとても美味しいのですぐに飲み切ることができます
No.5
10
100pt
うちは、義実家から毎日のようにナスときゅうりとトマトをたくさんもらうので、大量消費レシピを毎日考えています(笑)
ナスは、煮浸しをよく作ります。分量にもよりますが、大量に使い切れますよ。ナスをごま油でいためて、麺つゆ、みりん、酒、砂糖を入れて炒め煮すればできあがりです。おいしくて、家族みんな大好きです(^^)
あとは、トマトとナスを小さく切り、にんにくチューブと一緒にオリーブオイルで炒めて塩コショウ→耐熱皿に盛り、上からとろけるチーズ、マヨネーズをかけて、トースターでチーズがとろけるまでチン→完成！美味しいですよ(*´ω｀*)
あとは、クックパッドなどで、大量消費で検索すると色々出てきますよ(^^)
なぽりん
2018/07/20 15:56:06
30
29
miharaseihyou
a-kuma3
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4
2
・トマト
2018/07/20 01:19:11じっくり炒める、さっと炒める、生で使うの選択したあるので、使い方は無限。
・キュウリ
基本は生だと思うけど、叩いて崩す、スライサーで薄切り、棒棒鶏みたいに千切り、という選択肢はある。
火を通すのも、意外といける（大きめに切った方が良い）。
・茄子
生で食う選択肢がほぼない（ぼくの中では）。
油との相性が良いので、和風なら天ぷらとか焼き茄子とか、イタリアン風ならオリーブオイルと合わせてじっくり火を通す。
質問の文面には触れられてないですが、ピーマン、オクラ、ししとう、夏野菜じゃないけど玉ねぎとか合わせると美味しいです。
茄子は、味噌で炒めるのも美味しいです。
2018/07/20 17:47:16乱切りにした茄子を気持ち多めの油で炒めて、適当な大きさに切ったピーマンをざっと和える。
味噌を日本酒で伸ばしたものを入れて、和えながら煮詰める。
ごはんのお供でも、お酒のあてでも。
甘めの味が好きなら、みりんを足しても良いし、ぼくは辛いのが好きなので輪切り唐辛子を足すことが多いです。