少々古いタブレットですが、OSを上げてやって再活用したいのです。

そしたら、いったんSDカードを (ささっているなら) いったんとりはずして、再度コピーをおためしください。
※ SDカードをとりはずす場合は電源をきる、もしくは安全な取り外しを実行するのをわすれないようにご注意ください。

コピーが完了してUSBをはずしたら、タブレットの電源をいれなおしてみてください。再起動後、ステータス バーを上から下にスライドさせて、アップデートのアイコンがポップアップしていないかを確認してみてください。なお、再起動直後はアイコンのポップアップに時間がかかる場合がありますので、時間をおいてからおこなってください。

機種にもよるようですが、バージョンが古すぎる場合は、いきなり最新のバージョンにはできず、何回もアップデートを繰り返す必要がある場合があるそうです。(ZenFone 2 Laserの場合の情報ですが参考までに→ https://twitter.com/ASUSJapan/status/767519373682577411 )

インターネットに接続可能であれば、一度設定アプリによる自動アップデートの手順で、どこまでバージョンをあげられるかを確認するのもひとつの方法です。もし、これで提案されたバージョンが最新バージョンではなく、ひとつ前のバージョンとかであれば、そのバージョンまでは自動アップデートの方法でしかアップデートできないので、いったん自動でのアップデートをすすめてください。その後、手動でもアップデートできるようになる場合があります。

そうでない場合は、申し訳ないですがサポートに問い合わせてみるしかないのかもしれません。

余談ですが、電子書籍専用端末であれば、電子書籍リーダーの購入か、iPadあたりが無難でしょう。

というのも、Androidだと日本語フォントが基本的に1種類しかなく (英語フォントは数種類ありますが) 、端末によっては日本語の明朝体すらない場合もありますので、メインでよむのが日本語の書籍の場合、注意が必要だからです。

なお、メインでよむのが英語の書籍の場合、もしくは、日本語でもマンガ (文字も全部画像データとして入っているもの) の場合、この点の考慮は必要ありませんので、どの端末でもいいですが。

アプリによっては、アプリ側にフォントをあらかじめいれておくことで、端末にないフォントも使用できるようになっている場合もありますね (搭載フォントについてくわしくはアプリの制作者におといあわせください) 。
たとえば、Android版Kinoppyの游明朝体などはその例ですね。なお、国産、もしくは日本企業運営の電子書籍アプリはそもそもの日本語フォントのすくなさを見越して、iOS版・Android版ともに数種類 (すくなくとも明朝体とゴシック体はひとつずつ以上) の日本語フォントを搭載している可能性が高いです。

Google Play (Android (一部端末除く) に最初からインストールされているアプリ) だと、日本語フォントはおそらく端末に内蔵されているフォントしか選択できないようで、わたしの所有している端末では、「オリジナル」 (閲覧中の書籍自体に内蔵されているフォント) 以外には「Sans Serif」(ゴシック体のこと) しか選択できませんでした。端末によっては最初からインストールされているアプリではありますが、マンガか英語書籍を読むのでもないかぎり、そんなのは使用せずに国産か日本企業運営のアプリをインストールしたほうがよさそうです。
※ もしAndroidを電子書籍専用として使用する場合、「電子書籍はこのアプリでしか読まない!」と決め打ちしておいたほうがいいのかもしれません。

Apple Books (iOSに最初からインストールされているApp) だと「オリジナル」 (閲覧中の書籍自体に内蔵されているフォント) のほかに、「游ゴシック体」「游明朝体」「游教科書体」「ヒラギノ角ゴ」「ヒラギノ丸ゴ」「ヒラギノ明朝」が選択できましたので、iOSの場合、フォントにこだわりのある人でなければ、なにもインストールしなくてもこまることはあまりないかもしれません (しいていうなら 海外製アプリでよくある日本語処理関連の軽い不具合がある程度) 。
※ これはあくまで最初から利用できるフォントというだけにすぎず、Apple Books以外のAppをインストールする場合、App側で指定しているフォントのみ使用できます。たとえば、iOS版Kinoppyの場合、「游ゴシック体」「游明朝体」「ヒラギノ角ゴ」「ヒラギノ明朝」(およびKinoppy側で搭載したフォント2つ) が使用でき、「游教科書体」「ヒラギノ丸ゴ」は使用できません。


そういえば、わたしははてなブログの一部記事にのみ、明朝体のフォントを設定しようと試みたことがありますが、Androidは明朝体がない端末もあるために、Androidむけに記事にフォントをうめこむ (ただしWebフォント) というやや強引な方法で対応したことを思い出しました...。しかし、スマートフォンもいまは10年前とはくらべものにならないくらい普及していますし、そろそろAndroidもOS自体に日本語明朝体を搭載してくれればうれしいんですけどね。


※KoboやKindleのリーダーでは、日本語フォントとして最初から明朝とゴシックを選択できますが、PCと接続してフォント ファイルをコピーすることで、すきなフォントに変更できるようになるそうです (一部フォントは非対応) ので、たとえばどこかからダウンロードした無料フォントのなかに、きにいったフォントがあれば、それをPCだけでなくリーダーにもコピーすることで、PCの文書編集だけでなく、電子書籍リーダーで本を読むのにもそのフォントを使用できるそうです。


「タブレットは主になにに使用したいか」というのをみきわめて、自分にあった端末を選択するというのがよさそうです。
コメント欄での長文失礼いたしました。